Question

Qual a importância de conhecer a atividade de água de um alimento?

Answer 1

Resposta:

QUANTO MAIS ELEVADO FOR A ATIVIDADE DA ÁGUA MAIS RÁPIDO OS MICROORGANISMOS(COMO BACTERIAS ,LEVERDURAS E BOLORES)SERAO CAPAZES DE CRESCER,LOGO A importancia de AW esta na sua relacao com a conservacao dos alimentos(disponivel ou nao ligada)agua absorvida (hidratada)

espero ter ajudado