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Como exemplos de doenças causadas pela falta de sais minerais, podemos citar a anemia, o bócio, osteoporose, hipertensão e câimbras.
A anemia é uma condição clínica causada pela falta de ferro no organismo, o que ocasiona uma queda da quantidade de hemoglobina no corpo, que é a proteína responsável por carregar o ferro. O bócio é uma doença caracterizada pelo inchaço da glândula tireoides, ocasionada pelo baixo consumo de iodo na alimentação.
A osteoporose, por sua vez, é uma doença causada pela falta de cálcio. Já a hipertensão pode ser causada tanto pelo excesso de sódio, quanto pela carência de magnésio. Em relação ao sódio, sua carência pode ocasionar câimbras.
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