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A glicose é um carboidrato simples do tipo monossacarídeo e representa a principal fonte de energia dos seres vivos, e pode ser encontrada livre com outros tipos de carboidratos. Nas células, a glicose é a principal fonte de energia, sendo usada no processo de respiração celular. Nos seres humanos, a glicose é encontrada no sangue e obtida através dos alimentos. Os alimentos para serem aproveitados pelas células têm de ser transformados, onde são obtidos os nutrientes, essa transformação é realizada no processo da digestão. E quando chega no fígado, a glicose é armazenada na forma de glicogênio, para uso posterior.
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