Question

Sobre a reação de formação de sacarose
a) é anabólica ou catabólica
b) É uma reação de hidrólise ou de síntese por desidratação?
c) Justifique.

Answer 1

Respondendo cada item do enunciado:

a) O tipo de reação associada à sacarose é anabólica, já que moléculas mais complexas são criadas a partir de moléculas simples (no caso, a sacarose é formada através da glicose e da frutose).

b) É uma síntese de desidratação, já que se perdem moléculas de água no processo de reação.

c) O processo de formação da sacarose (ou açúcar comum) é muito importante na indústria alimentícia para a confecção de muitos dos produtos que consumimos todos os dias.