Question

O texto a seguir será utilizado para a questão: Você já deve ter reparado que muitas embalagens de alimentos trazem a frase “contém glúten”. Esse aviso leva em conta a existência de um grupo de pessoas que sofrem de um problema chamado doença celíaca. O glúten é uma proteína presente em trigo, cevada, centeio e aveia, bem como em todos os seus derivados, como a farinha, responsável pela consistência e elasticidade da massa do pão (no caso do trigo). O fubá e as farinhas de milho, arroz, batata, mandioca, amido de batata e soja não apresentam essas propriedades por não conterem um desses componentes que formam o glúten. Por permitir essa consistência elástica, o glúten é utilizado em diversos produtos como um espessante. A doença celíaca é uma intolerância ao glúten, que provoca um processo inflamatório, desconforto intestinal e dificuldade de absorção de nutrientes. A mucosa intestinal é atacada e as vilosidades são danificadas seriamente. Os alimentos citados no texto – trigo, cevada, centeio, arroz, batata, mandioca – têm em comum o fato de serem todos:

A ricos em proteínas.

B ricos em lipídios.

C ricos em amido.

D indicados, em grandes quantidades, em uma dieta para perda de peso.

Answer 1

Resposta:

alternativa C

Explicação:

Amido ou fécula é um carboidrato constituído principalmente de glicose com ligações glicosídicas. Este polissacarídeo é produzido pelas plantas verdes servindo como reservatório de energia. É o mais comum carboidrato na alimentação humana e é encontrado em grande quantidade de alimentos, como batatas, arroz e trigo.

Answer 2

Resposta:

c

Explicação:

Os vegetais armazenam carboidratos na forma de amido como reserva energética.  

As plantas citadas não armazenam lipídios e nem proteínas e sim carboidratos na forma de amido como reserva energética.

Alimentos ricos em carboidratos não são indicados para pessoas que desejam perder peso.