Question

que relação existe entre os fungos,os pães e as bebidas alcoólicas ?

Answer 1

Um determinado tipo de fungo, leveduras, ao decompor o açúcar, libera álcool e gás carbônico. Devido a esse fato, é empregado nas industrias alimentícias, uma vez que álcool e gás carbônico podem conferir efeitos desejáveis na produção de pão e bebidas alcoólicas!!

Answer 2

Os fungos são seres heterótrofos (não produzem seu próprio alimento) e se utilizam dos polisacarídeos (malte ou sacarose [açúcares]) para manterem seu metabolismo. Ao mesmo tempo produzem álcool etílico e dióxido de carbono (CO2) que são excretas metabólicas. Estas por sua vez são utilizadas para o consumo humano. No caso do pão os fungoa Sacharomyces cerevisae reduzem a sacarose em CO2 (gás carbônico) que faz a massa crescer.