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Reforma
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Quando você quer fazer uma mudança na estrutura da sua residência, retirar uma parede, mudar uma janela, alterar a fachada, ou seja, alterar a aparência do imóvel, criando um espaço novo, isso é uma reforma.
Na reforma você não precisa ter o cuidado de manter o estilo ou utilizar técnicas de conservação de algum elemento histórico.
O que você precisa estar atento é quanto a segurança, para não fazer alguma alteração que possa comprometer a estrutura do imóvel.
Restauro
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Aqui o conceito é bem diferente. No restauro de um imóvel ou mesmo de um móvel, é preciso respeitar a originalidade do que se quer restaurar. Ou seja, você vai consertar ou reparar algo que o tempo desgastou.
Geralmente o restauro é realizado em um bem histórico com a intenção de manter a identidade, as características e a autenticidade de uma época, preservando a cultura histórica.
A restauração serve para preservar um patrimônio original, fazendo as mudanças ou consertos que são necessárias para que ele funcione e mantenha o bom estado.