Respostas
A principal diferença do processo de fabricação do xarope simples do composto é a forma de preparação de cada um desse produtos.
Em um preparo de xarope simples, há um composto de água com o açúcar, seja este do tipo cristal ou refinado. Em seguida, a combinação é submetida a um processo de filtragem com a finalidade de eliminar impurezas do processo.
No xarope composto, por sua vez, ocorre a combinação de água com o açúcar e acréscimo de outros ingredientes para dar sabor e cor ao produto.
Bons estudos!
A diferença no processo de fabricação do xarope simples para o composto está nas substancias utilizadas no preparo.
No xarope simples é utilizada uma mistura de água com açúcar (o açúcar pode ser tanto o refinado, quanto o cristal, pois o xarope simples passa por um processo de filtragem).
Já no xarope composto, além da mistura de água com açúcar são acrescentadas substâncias para dar cor e sabor (corantes, concentrados de determinado sabor, entre outros).
Na produção dos refrigerantes são utilizados os xaropes compostos com corantes, concentrados, conservantes e outros. Também são comercializados os xaropes compostos para criação de bebidas a partir de misturas com água e chás, por exemplo.
Leia mais sobre a produção de refrigerantes aqui:
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Espero ter ajudado!
