Question

Qual o Processo biologico presente na fabricação do pão ?

Answer 1

Temos a fermentação no pão, aonde o fermento adicionado libera gás carbonico fazendo com que assim o pão se infle, fique mais fofinho, etc

Answer 2

Um fungo chamado levedura, presente no fermento biológico, libera gás carbônico e álcool  durante a decomposição da matéria orgânica que vai na receita do pão.
O álcool evapora durante o processo de assar.
O gás carbônico confere aquelas bolinhas que faz a massa crescer e o pão ficar fofinho!