Question

Cada aminoácido possui características químicas distintas e essas características irão influenciar no enovelamento de uma proteína. Onde você espera que uma região rica em aminoácidos valina, leucina e isoleucina (todos eles HIDROBÓBICOS) estejam localizadas em uma proteína enovelada? Por quê?

Answer 1

A região dos músculos é onde se espera que haja maior riqueza de valina, leucina e isoleucina, isso porque as proteínas de actina e miosina são ricas nesses aminoácidos.

Justamente por isso que muitos atletas consomem esses aminoácidos na forma de suplementos, como o BCAA.

Esses são aminoácidos essenciais, isso quer dizer que o organismo, ou não produz, ou produz em quantidade insuficiente, poucos alimentos vegetais possuem esses aminoácidos em sua composição.

Espero ter ajudado!