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Proteína é uma macromolécula formada por pequenas moléculas de aminoácidos. São as moléculas orgânicas mais abundantes e mais importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos e função celular. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas
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