Question

como surgiu o processo da defumaçaõ

Answer 1

 Tudo começou quando o homem descobriu que podia transformar os alimentos para que não se estragassem tão facilmente. Quando caçavam um animal do qual não conseguissem consumir toda a carne, o que sobrava era colocado sobre fumaça e calor para secar. Deu-se assim início ao processo de defumação
Ou seja eles usavam a defumação pra conservar o alimento que não poderia ingerir no mesmo tempo . ^^