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Olá! ;)
Com relação ao conteúdo das cisternas, ele também se trata de algo bastante variável de acordo com o tipo e função da célula em questão. O que é possível dizer é que esse conteúdo tem uma variedade de enzimas e de moléculas relacionadas ao produto final, um exemplo disso é o fato do conteúdo dessas cisternas ser composto, basicamente, de glicoproteínas e enzimas relacionadas às reações delas. É notável que o aparelho golgiense possui uma relação bastante íntima com o retículo endoplasmático. Com relação as suas funções isso não é diferente. As organelas funcionam juntas, sendo que o complexo de Golgi é análogo a uma central de processamento e distribuição da célula.
Espero ter ajudado!
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