identificando a fruta e as datas de chegada e de término dos testes. Em seguida, os pequenos frascos são armazenados numa câmara fria – gelada para os padrões brasileiros, aos seus 4°C. Aos -17°C, o freezer armazena as amostras já testadas, que ali ficam em retenção por dois anos antes de serem descartadas.
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