Question

No topo de uma certa montanha, a água ferve a 80°C. Considerando-se que esse valor está dentro dos limites de erro de leitura de dados. Explique por que esse valor se difere do valor que conhecemos de ebulição da água, 100°C.

Answer 1

A água ferve a 100º Celsius quando está  nível do mar tendo em vista que altitude é igual a zero.

No entanto, em maiores altitudes a pressão é menor o que acarreta em uma menor temperatura de fervura. O oposto também a acontece em que a menores altitudes necessita de menor pressão para a fervura.

Assim, em cidade muito altas como La Paz, na Bolívia, as pessoas necessitam de panelas de pressão para cozinhar já que a alta altitude ocasiona um ponto de ebulição baixo.

espero ter ajudado!