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Caso a separação de uma mistura heterogênia sob a ação da gravidade seja muito lenta, ela pode ser apressada sendo submetida ao processo de rotação chamado centrifugação.
Exemplo com o leite, as indústrias usam a centrifugação para separar a nata do leite, a nata mais densa fica em cima e o leite menos denso em baixo.
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