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O preço da carne na Europa Rural no século XVI era caro, visto que a população havia aumentado significativamente, as cidades cresciam cada vez mais e o foco da economia havia se tornado o Mercantilismo e não mais a agricultura.
O preço da carne na Europa Rural no século XVI impedia que a população mais pobre tivesse acesso às melhores carnes, benefício esse que ocorria somente com membros da nobreza e da alta burguesia, aqueles comerciantes e profissionais com alta remuneração durante a Idade Moderna.
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