Matéria: Química
Autor: thamiresfaria925
Perguntado 6 anos atrás

porque utilizamos o banho Maria no cozimento de alguns alimentos

Respostas

respondido por: xxmgirl

Por manter a temperatura uniforme, o banho maria evita o cozimento rápido e excessivo, por isso é ideal para cozinhar alimentos mais delicados em altas temperaturas. O chocolate, por exemplo, é um ingrediente que quando é muito aquecido, pode acabar cristalizando. Além disso, o sabor do alimento também é preservado.

O banho-maria permite derreter, cozinhar ou esquentar os ingredientes de forma lenta e uniforme.

Perguntas similares

Biologia

5 anos atrás

Preencha a tabela descrevendo as características principais dos seres vivos Característica Descrição da característica Necessidade de energia Reação à estímulos Respiração Ciclo de vida Reprodução

Artes

5 anos atrás

Qual era a função dos mosaicos bizantinos? Para ensinar os servos que não sabiam ler. Para decorar livros como a Bíblia. Para decorar as janelas das igrejas. Para estabelecer regras sobre o império.

Biologia

5 anos atrás

qual a espécie de gastrópodes que não possui concha (estrutura característica do grupo)

Química