Question

Os lipídios correspondem a uma classe heterogênea de compostos orgânicos de origem vegetal ou animal, que incluem os óleos, as gorduras e as ceras. De acordo com o químico Atwater e seus experimentos com calorimetria no final do século XIX, foi observado que o valor energético de 1g de glicídios é aproximadamente:
A- 1 Kcal.
B- 4 Kcal.
C- 50 Kcal.
D- 9 Kcal.
E- 200 Kcal.​

Answer 1

Resposta:

B) 4 kcl

Explicação:

Analisando a composição do alimento e vendo a proporção (porcentagem) em que os nutrientes aparecem, somam-se os valores energéticos de cada um e se obtém o conteúdo calórico do alimento inteiro.

Existem três tipos de nutrientes, que são: carboidratos (glicídios), proteínas (protídeos) e os óleos e gorduras (lipídios).

Carboidratos ou glicídios: Aproximadamente 4,0 kcal, independentemente da fonte.