A opção por uma dieta excludente de qualquer produto de origem animal é totalmente possível, porém, implica em uma reeducação alimentar cujo objetivo é manter a fisiologia do organismo a mais equilibrada possível, e, assim, evitar a carência nutricional de:
(1 Ponto)
a) vitaminas do complexo B.
b) nucleotídeos essenciais.
c) colesterois de baixa densidade.
d) minerais como o ferro e o cálcio.
e) vitaminas A e K.
Respostas
Resposta:
vitaminas do complexo B.
Explicação:
As vitaminas são atuam como coenzimas, ou seja, elas ativam as enzimas fundamentais no metabolismo do nosso organismo. Diferente dos carboidratos, lipídeos e proteínas, as vitaminas não possuem função energética e nem função estrutural, por isso são exigidas em partes pequenas para os seres vivos.
As vitaminas podem ser:
- Lipossolúveis (que se dissolvem em lipídeos) - são as vitaminas: A, D, E e K.
- Hidrossolúveis (que se dissolvem em água) - são as vitaminas: C e complexo B.
O exercício cita uma dieta restrita de produtos animais, com isso, tona-se necessário a busca por outras opções de alimentação para suprir a carência as vitaminas contidas dos alimentos de origem animal.
Vamos analisar as opções e escolher a mais adequada para a nova dieta:
a) Vitaminas do complexo B.
Verdadeira. As vitaminas do complexo B são encontradas principalmente em carnes, fígado, ovos e leite e seus derivados. Então, a nova dieta deverá contemplar alimentos de origem vegetal que possuem vitaminas do complexo B, como: arroz integral, frutas em geral, vagem e acelga. A carência da vitamina B₁, por exemplo, pode causar uma doença chamada Beribéri, que provoca fraqueza muscular e retarda o crescimento. A falta de vitamina B₁₂, provoca a anemia perniciosa, a presença de glóbulos imaturos no sangue.
b) Nucleotídeos essenciais.
Falsa. Os nucleotídeos são as menores partes dos ácidos nucleicos (constituintes do material genético dos seres vivos).
c) Colesterois essenciais.
Falsa. O colesterol no organismo deve ser contido em níveis aceitáveis, pois, o excesso de colesterol pode fazer com que lipídeos se acumulem nas paredes das artérias causando o estreitamento das mesmas, uma doença chamada arterosclerose.
d) Minerais como ferro e o cálcio.
Falsa. Os sais minerais possuem função estrutural e reguladora no nosso organismo, porém, são necessários em pequena quantidade no organismo.
e) Vitaminas A e K.
Falsa. A vitamina A é mais presente em alimentos de origem vegetal, e possui maior atuação no bom funcionamento da visão. A vitamina K pode ser encontrada em alimentos vegetais, e ajuda na coagulação sanguínea e hemorragias.
- Qual é a opção mais adequada para o exemplo descrito?
Letra A - vitaminas do complexo B.
Aprenda mais em:
1. O que são vitaminas?
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2. Qual a importância das vitaminas do complexo B para o organismo?
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Bons estudos!
