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Os aminoácidos são as unidades que compõem as proteínas. Basicamente, são moléculas orgânicas formadas por ligações de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Alguns apresentam também na sua composição enxofre e fósforo. Os essenciais são necessários para a construção de tecidos, músculos, alguns hormônios e enzimas.
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