Deve-se sempre ter muita atenção à limpeza em todos os setores
da cozinha. A supervisão por parte das hierarquias deve ser constante
e intensa. Porém, há dois locais que merecem maior atenção, pois um
concentra praticamente toda a parte suja de todos os setores e outro
concentra os utensílios limpos para a utilização.
podemos afirmar que os setores descritos são:
a) A legumeria e a copa suja.
b) A cozinha quente e a copa limpa.
c) A copa suja e a copa limpa.
d) O açougue e a legumeria.
e) O açougue e a copa limpa.
Respostas
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Resposta:
b
Explicação:
a cozinha deve sempre ficar limpa apos ser utilizada e a copa tambem
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Resposta:
A
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