Question

Uma prática de limpeza comum na cozinha consiste na remoção da gordura de panelas e utensílios como garfos, facas, etc. Na ação desengordurante, geralmente se usa um detergente ou um sabão. Esse tipo de limpeza resulta da ação química desses produtos, dado que suas moléculas possuem a) uma parte com carga, que se liga à gordura, cujas moléculas são polares; e uma parte apolar, que se liga à água, cuja molécula é apolar. b) uma parte apolar, que se liga à gordura, cujas moléculas são apolares; e uma parte com carga, que se liga à água, cuja molécula é polar. c) uma parte apolar, que se liga à gordura, cujas moléculas são polares; e uma parte com carga, que se liga à água, cuja molécula é apolar. d) uma parte com carga, que se liga à gordura, cujas moléculas são apolares; e uma parte apolar, que se liga à água, cuja molécula é polar.

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Answer 1

A limpeza de produtos é muito importante em qualquer ambiente, desde a industria até a residência das pessoas, em seus utensílios de cozinha, por isso os sabões e detergentes são usados.

A alternativa B) é a correta.

Sabões e detergentes são substâncias anfipáticas, isso significam que são capazes de reagir com substância apolares (gordura) e polares (água e outros íons), dessa forma, promovendo a limpeza geral, desengordurando utensílios e limpando os restos de alimentos.

Espero ter ajudado!