Matéria: Química
Autor: naclara176
Perguntado 7 anos atrás

Como ocorre o processo de liofilização em alimentos?

Respostas

respondido por: 159joaoalves

Resposta:

A liofilização é um processo de conservação de alimentos muito usado por indústrias alimentícias,A água é retirada do alimento por meio da sublimação, isto é, uma mudança de estado físico em que se passa diretamente do estado sólido para o gasoso, sem se tornar líquido; no caso da água, o gelo transforma-se diretamente em vapor de água

Explicação:

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