Question

qual é a ordem de aproveitamento dos compostos orgânicos pelo organismo?

Answer 1

Depende.
Caso o indivíduos esteja em repousou, isto é, sem atividade física continua(academia, por exemplo) o aproveitamento seguirá a ordem: primeiro as reservas de carboidratos, depois lipídios e por último proteína. Obs: esse caso também serve pra jejum.
Mas caso você esteja fazendo atividade física, seu corpo irá atrás da reservada de carboidrato, em seguida de proteínas do próprio músculo ou dês estruturara como a pele e etc e por último os lipídios, tendo em vista que esse composto é escasso na região muscular..