como os carboidratos podem ser usados na indústria?
Respostas
Resposta:
como os carboidratos podem podem ser usados na industria?
Explicação:
A partir de processos químicos ou biocatalíticos em escala industrial28,29 é possível transformar a sacarose e D-glicose em muitos outros carboidratos.
Na industria farmaceutica, um tipo de polissacarídeo usado é o condroitim-sulfato, um tipo de glicosaminoglicano. Os colírios oftalmológicos, em sua maioria, são soluções de condroitim-sulfato.
Há também a quitosana um polissacarídeo derivado da quitina, tem sido utilizada no tratamento da água (para absorver as gorduras).
A ágar, pectinas e carragenanas, extraídos de algas marinhas, são carboidratos utilizados devido suas propriedades gelatinosas em cosméticos, remédios e alimentos. A carragenana é empregada para revestir cápsulas (drágeas) de medicamentos, para que o fármaco seja liberado apenas no intestino, aumentando a sua absorção. O ágar serve ainda para a cultura de microorganismos, em laboratórios. Tanto o ágar como a carragenana são também usados, como espessantes, na produção de sorvetes.