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Evaporação é um processo lento e gradual no qual uma matéria passa a ser o estado gasoso. A destilação simples é um método de separa de uma mistura homogênea, entre um líquido com um sólido solúvel(misturado a água formando apenas uma camada). Essa mistura é submetida ao processo de vaporização, na qual ela é aquecida manualmente, e pela água e o sal terem um ponto de ebulição muito distantes , a água entra em ebulição, passa a ser vapor , e o sal continua sendo sólido, o vapor da água vai ser submetida ao um condensador, que vai submeter o vapor a um resfriamento , fazendo com que a água passe a ser líquido.
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