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Olá!
Essa é uma técnica conhecida como rotação de culturas.
A vantagem é prevenir que o solo se desgaste, diminuindo a sua capacidade de produção.
As leguminosas precisam de certos nutrientes, enquanto as não leguminosas precisam de outros. Sendo assim,quando alternamos o cultivo, o solo que ficou pobre dos nutrientes absorvidos por outra leguminosa, no caso o feijão, vai se recompor enquanto estiver cultivando outro vegetal (no caso a batata) que não seja leguminosa.
Espero ter ajudado!
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