É um processo importante para a indústria alimentícia, uma vez que possibilita a fabricação de produtos como pães, cerveja, iogurte Na fabricação de iogurte, as bactérias transformam o açúcar presente no leite em ácido lático. Como é conhecido esse processo?
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fermentaçao
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Fermentação latca
Espero ter ajudado!
:)
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