Question

porque é ditongo a palavra formigueiro?

Answer 1

Por causa das sílabas separadas

For-mi-gue-iro

Answer 2

Porque, quando fazemos a separação silábica de formigueiro, vemos um encontro vocálico de duas vogais em uma sílaba:  for - mi -guei -ro.
Ele não é tritongo, porque a letra 'U', serve apenas de apoio para o 'G', e também não aparece na pronúncia.

Espero ter ajudado...