Os açucares são componentes presentes em nossa dieta diariamente. Seja na forma de açucares de cadeia simples ou complexa. Classifique as formas e cite um exemplo para cada tipo:
Respostas
Explicação:
Carboidratos, ou sacarídeos, são açúcares e amidos, que fornecem energia para seres humanos e animais, e celulose que compõe muitas estruturas vegetais.
Encontrados em frutas e laticínios, os carboidratos simples são mais facilmente digeridos pelo organismo.
O corpo decompõe carboidratos simples para serem usados como energia, que é consumida muito rapidamente.
Eles também são frequentemente encontrados em alimentos refinados e processados, como açúcar branco, massas e pão branco.
Outro tipo de carboidrato, chamado carboidrato complexo, leva mais tempo para o corpo digerir e é mais comumente encontrado em vegetais (celulose), pães e massas integrais, arroz integral e legumes.
Alimentos com grãos não refinados, como arroz integral, retêm carboidratos complexos, ao contrário de grãos refinados, como arroz branco.
TIPOS DE AÇÚCAR
Monossacarídeos: Açúcares tipo glicose (encontrado no sangue), frutose (encontrado nas frutas e no mel) e galactose (encontrado nas glândulas mamárias);
Dissacarídeos ou Oligossacarídeos: Açúcares duplos: sacarose (dissacarídeo dietético mais comum, também encontrado na beterraba, na cana-de-açúcar, no sorgo, no xarope de bordo e no mel), lactose (açúcar do leite), maltose (encontrado em cervejas, cereais e sementes em processo de germinação);
Polissacarídeos: Contêm três ou mais açúcares simples: polissacarídeos vegetais ou apenas amido (encontrado em sementes, milho e nos vários grãos com que são feitos o pão, os cereais, as massas…)
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