Question

Assinale a alternativa correta sobre o processo de hidrogenação.
a) é um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos insaturados para alterar sua estrutura de líquida para sólida.
b) é um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos saturados para alterar sua estrutura de sólida para líquida. Muito comum em manteigas.
c) é um processo que retira ácidos graxos na conformação trans.
d) é um processo que adiciona hidroxilas em ácidos graxos saturados.
e) é um processo que adiciona carboxilas em ácidos graxos saturados.

Answer 1

 A hidrogenação processo químico de redução no qual o hidrogênio gasoso ($H_{2}$) é diretamente adicionado a uma substância.

A hidrogenação é comumente usada, industrialmente, para quebrar ligações duplas em cadeias insaturadas.

Logo, Alternativa A

Answer 2

Com referência ao processo de hidrogenação, a alternativa correta é:

a) é um processo industrial, em que hidrogênios são adicionados em ácidos graxos insaturados para alterar sua estrutura de líquida para sólida.

Hidrogenação

O processo de hidrogenação é uma obstrução de redução, gerada pela incorporação de hidrogênio num composto (geralmente como H₂). O processo geralmente exige o uso de um catalisador, uma vez que a hidrogenação só ocorre naturalmente em altas temperaturas.

Os catalisadores mais frequentes são níqueis, platina ou paládio. A hidrogenação comprime o número de ligações duplas e triplas em hidrocarbonetos.

Os principais aspetos da hidrogenação são:

• A hidrogenação é uma obstrução química que adiciona hidrogênio a uma molécula.
• A hidrogenação não é termo dinamicamente favorável à temperatura ambiente, sendo necessário um catalisador. Normalmente este catalisador é um metal.
• Alguns exemplos de produtos hidrogenados são a margarina, aguarrás e anilina.

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