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estrutural: as proteínas são os constituintes básicos das fibras musculares, cabelo, ossos, dentes e pele
catalisadores: as enzimas catalisam as reações bioquímicas (reações intra ou extracelulares importantes que ocorrem nos animais e vegetais). sem as enzimas, essas reações não correriam num tempo muito hábil e a vida acabaria.
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