A Pizzaria da Nona é um restaurante que vem apresentando graves problemas de custos no setor produtivo. Sr. Nonato é o proprietário do empreendimento e vem se preocupando com o deságio da sua lucratividade, bem como, a certeza de que estaria operando com práticas incorretas de gestão, sendo assim, o mesmo decidiu realizar um planejamento de custo da produção, a fim de encontrar a melhor opção do sistema de custo que irá aplicar em sua pizzaria, para manter ou elevar a sua lucratividade anual.
Responda:
1 - Como o Sr. Nonato desenvolveria o seu Planejamento dos Custos Produtivos, utilizando o melhor sistema de custeio para o seu empreendimento.? (Faça uso das práticas estabelecidas pela literatura).
2 - Reflita e aborde sobre os principais aspectos, na gestão de custo da pizzaria, responsáveis pelo deságio dos resultados econômicos da empresa.
Respostas
Os custos são os gastos com bens ou serviços necessários para a produção de novos bens ou serviços, dessa forma são os gastos que a empresa tem ligados diretamente a sua produção.
Um sistema planejado de custos pode ajudar uma empresa a aumentar sua lucratividade, através de informações que levarão os gestores a ter um melhor desempenho por meio de suas tomadas de decisão.
1) Dentro de uma empresa do ramo Pizzaria é impostante entender que a mesma possui como custo tudo aquilo que está ligado a produção das pizzas, portanto o Sr. Nonato deverá contabilizar, os gastos com massas, recheios, mão-de-obra e etc.
2) Considerando fatores como desperdício de matéria-prima da pizza, mão-de-obra ociosa e gastos elevados com energia elétrica são aspectos que podem levar a empresa ao deságio.
Espero ter ajudado, bons estudos e forte abraço!