A pizzaria Pizza Redonda é uma empresa pequena, com três lojas na cidade e funciona exclusivamente com telentrega. Com a chegada da crise econômica, a empresa viu concorrentes fecharem as portas mas, apesar de diversas dificuldades, vem conseguindo se manter viável por meio de várias providências tomadas por sua gerência.
Nos últimos meses, após implementar medidas de redução de custos , a gerência percebeu que uma quantidade significativa de pedidos não foi atendida por falta de ingredientes para alguns sabores. Desta forma, passou a acompanhar periodicamente alguns indicadores, dentre os quais "pedidos não atendidos ", o que a permitiu detectar o problema.
Aliado a isso, o indicador "faturamento" caiu nos últimos dois meses . Antes das medidas de redução de custos, a gerência comprava os principais insumos semanalmente, em quantidades preestabelecidas com base na experiência do chefe de cozinha.
A redução de custos aplicada determinou que somente seriam adquiridos insumos necessários para um estoque mínimo de dois dias. Essa medida permitiu a redução de perda de insumos, e que o capital de giro fosse menor sem inviabilizar o negócio.
Sua consultoria foi contratada pelo proprietário da pizzaria com a missão de entregar à gerência um diagnóstico e uma solução viável para o problema de não atendimento de pedidos por falta de insumos. Você é o consultor especialista em controladoria e sistemas, e deve apoiar sua equipe abordando o problema por essa perspectiva.
Sabendo disso, apresente um relatório resumido que contenha:
1) Delimitação do problema a ser solucionado (defina seu foco: O que deve ser solucionado?).
2) Análise do contexto do problema da perspectiva de sistemas de controle gerencial (Quais são os subsistemas envolvidos diretamente?).
3) Diagnóstico e prognóstico (Qual a situação real do problema? O que o causa? Algum subsistema é ineficaz? Qual a tendência se não for solucionado?).
4) Solução da perspectiva de Sistemas de Controles Gerenciais (Qual sua proposta de solução? Como deve ser implementada? Qual o plano de ação? Contemple cronograma, pessoas responsáveis e envolvidas, recursos necessários).
Respostas
Resposta:
PADRÃO DE RESPOSTA ESPERADO
Síntese do Relatório de Consultoria.
Tarefa: Análise dos Sistema de Controle Gerencial do cliente frente ao problema relatado.
Ao analisarmos a empresa Pizza Redonda, conforme os problemas relatados por seu proprietário e seu gerente, da perspectiva de sistema de controle de informações, detectamos:
1) Delimitação do problema a ser solucionado.
Os problemas relatados ocorrem porque há falha no controle sobre a reposição de insumos.
2) Análise do contexto do problema da perspectiva de sistemas de controle. gerencial
A causa da falha é o uso da informação incorreta para a reposição do estoque de insumos. O subsistema de vendas reporta dois itens: vendas e pedidos. A reposição dos insumos está se baseando nas vendas e, assim, nunca comprará insumos sobre pedidos não atendidos.
3) Diagnóstico e prognóstico.
O controle em planilha de papel é ineficaz e dispensável.
4) Solução da perspectiva de Sistemas de Controles Gerenciais.
A solução consiste em comprar insumos com base no relatório de pedidos, englobando os atendidos e os não atendidos por falta de insumos. Além disso, inventários periódicos de insumos são fundamentais, pois a falta de alguns insumos pode não ser detectável no relatório de pedidos.
Explicação:
Resposta:
Padrão de resposta esperado
Síntese do Relatório de Consultoria.
Tarefa: Análise dos Sistema de Controle Gerencial do cliente frente ao problema relatado.
Ao analisarmos a empresa Pizza Redonda, conforme os problemas relatados por seu proprietário e seu gerente, da perspectiva de sistema de controle de informações, detectamos:
1) Delimitação do problema a ser solucionado.
Os problemas relatados ocorrem porque há falha no controle sobre a reposição de insumos.
2) Análise do contexto do problema da perspectiva de sistemas de controle. gerencial
A causa da falha é o uso da informação incorreta para a reposição do estoque de insumos. O subsistema de vendas reporta dois itens: vendas e pedidos. A reposição dos insumos está se baseando nas vendas e, assim, nunca comprará insumos sobre pedidos não atendidos.
3) Diagnóstico e prognóstico.
O controle em planilha de papel é ineficaz e dispensável.
4) Solução da perspectiva de Sistemas de Controles Gerenciais.
A solução consiste em comprar insumos com base no relatório de pedidos, englobando os atendidos e os não atendidos por falta de insumos. Além disso, inventários periódicos de insumos são fundamentais, pois a falta de alguns insumos pode não ser detectável no relatório de pedidos.