Question

A TEMPERATURA DE EBULIÇÃO DA ÁGUA É DE 100°C EM CIDADES DE BAIXA ALTITUDE. COMO EM SALVADOR. NUM SISTEMA FISICO MAIS SIMPLES, COMO UM GÁS IDEAL EM EQUILIBRIO A TEMPERATURA ESTAR ASSOCIADA

Answer 1

Resposta:

Relacionada a pressão atmosférica

Explicação:

Temos que a água ferve a 100ºC, mas poucos sabem que este valor está atribuído para cidades que estejam ao nivel do mar. Conforme a altitude na superfície da terra aumenta, a pressão atmosférica diminui, o que faz com que a temperatura de ebulição da água também diminua.

Esse é o princípio da panela de pressão: nós aumentamos a pressão na panela onde a água está, o que faz com que ela ferva somente em torno de 115 a 120ºC, ou seja, a água fica mais quente sem ferver, o que cozinha os alimentos mais rápido.