Question

Empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima, comissarias, unidades prisionais, hospitais, clínicas em geral, hospital-dia, Unidades de Pronto Atendimento (UPA), spa clínicos, serviços de terapia renal substitutiva, Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI) e similares são todos serviços de alimentação coletiva, e se enquadram como Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Institucional (pública e privada) e, portanto, são possíveis centros de atuação para os nutricionistas.

BRASIL. Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências.Conselho Federal de Nutricionistas. Brasília, 23 de maio 2018.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente informações pertinentes à atuação do nutricionista.

Escolha uma:
a. A composição do quadro técnico de uma UAN deve contar com pelo menos 2 nutricionistas.

b. A quantidade de refeições das categorias de serviços de alimentação é determinada pelo código de ética.

c. Responsáveis técnicos de serviços de alimentação devem atuar com carga horária de 45h/semana.

d. O responsável técnico deverá atuar como líder e fornecer treinamentos e suporte à equipe. Correto

e. A existência de falhas na elaboração das refeições é de responsabilidade exclusiva dos colaboradores.

Answer 1

Resposta:

d. O responsável técnico deverá atuar como líder e fornecer treinamentos e suporte à equipe.

Explicação: