Question

Por que o umami é um sabor do paladar dito como um sabor bom/gostoso? Como saber se algo é umami se já for considerado doce, ou se já for considerado salgado? É estranho porque se o chocolate já é doce e gostoso, seria doce-umami e o doce que não for gostoso só seria considerado um mero doce...

Answer 1

Resposta:

O quinto gosto do paladar: pouco conhecido, umami é bom para a saúde. Doce, salgado, amargo e azedo. Quando uma dessas três substâncias entra em contato com receptores na língua, aumenta a sensação do sabor do alimento, ou seja, o torna mais agradável ao paladar