• Matéria: Biologia
  • Autor: jp8098811
  • Perguntado 6 anos atrás
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Sabemos que a reação química com o cozimento do ovo,sofre algumas alterações,quai?​

Respostas

respondido por: beatrizcardoso7160
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Resposta:

A clara do ovo cozido, antes mole e translúcida, fica rígida e branca. A gema fica mais firme.

O calor altera as moléculas de proteína que formam o ovo, passando do estado líquido para o sólido.

Explicação:

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