Question

alguém pode me explique como ocorre o funcionamento da panela de pressão, e o porque permite um cozimento mais rápido dos alimentos por favor
AGRADEÇO!!

Answer 1

Resposta:

Isso ocorre porque a temperatura que um líquido ferve, o ponto de ebulição, depende da pressão.

Quando a pressão diminui, o ponto de ebulição cai: as moléculas podem escapar com mais facilidade do líquido.

Se a pressão aumenta, o ponto de ebulição fica mais alto, portanto mais difícil as moléculas escaparem.

Nas panelas de pressão, a pressão aumenta o ponto de ebulição da água. Em temperaturas mais altas, os alimentos cozinham mais rapidamente.