São moléculas polipeptídicas grandes envolvidas sobre si mesmas de modo a formar um glóbulo com uma espécie de “encaixe, ou seja, são moléculas orgânicas de natureza proteica e agem nas reações químicas das células como catalisadoras, ou seja, aceleram a velocidade dos processos sem alterá-los. Estamos falando da substância: *
Glicídio
Lipídio
Proteína
Enzima
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