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Na epoca do mercantilismo, os produtos mais cobiçados eram pedras preciosas, metais, especiarias, tabaco e café.
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O termo especiaria ou espécie (do latim species, a partir dos séculos XIV e XV na Europa Ocidental, designou diversos produtos de origem vegetal (flor, fruto, semente, casca, caule, raiz), de aroma ou sabor acentuados. Isto deve-se à presença de óleos essenciais. O seu uso distingue-as das ervas aromáticas, das quais são utilizadas principalmente as folhas.
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