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Organolépticas são as propriedades que podem ser percebidas pelos nossos sentidos:
Ex:
Cor: A matéria pode ser colorida ou incolor.Esta propriedade pode ser percebida pela visão.
Brilho: Capacidade de uma substância de refletir luz é a que determina seu brilho.Percebemos o brilho pela visão.
Sabor: Uma substância pode ser insípida (sem sabor) ou sápida (com sabor). Esta propriedade é percebida pelo paladar.
Odor: A matéria pode ser inodora (sem cheiro) ou odorífera (com cheiro). Esta propriedade é percebida pelo olfato.
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