Question

3. (ENEM) – Alguns fatores podem alterar a rapidez das reações químicas. A seguir
destacam-se três exemplos no contexto da preparação e da conservação de
alimentos:
a. A maioria dos produtos alimentícios se conserva por muito mais tempo quando
submetidos à refrigeração. Esse procedimento diminui a rapidez das reações que
contribuem para a degradação de certos alimentos.
b. Um procedimento muito comum utilizado em práticas de culinária é o corte dos
alimentos para acelerar o seu cozimento, caso não se tenha uma panela de pressão.
c. Na preparação de iogurtes, adicionam-se ao leite bactérias produtoras de enzimas
que aceleram as reações envolvendo açúcares e proteínas lácteas.
Com base no texto, quais são os fatores que influenciam a rapidez das transformações
químicas relacionadas
a) Temperatura, superfície de contato e concentração.
b) Concentração, superfície de contato e catalisadores.
X) Temperatura, superfície de contato e catalisadores.
d) Superfície de contato, temperatura e concentração.
e) Temperatura, concentração e catalisadores.
4. Relacione os fenômenos descritos na coluna I com os fatores que influenciam sua
velocidade mencionados na coluna II.
Coluna I
1 – Queimadas alastrando-se rapidamente quando está ventando;
2 – Conservação dos alimentos no refrigerador;
3 – Efervescência da água oxigenada na higiene de ferimentos;
4 – Lascas de madeiras queimando mais rapidamente que uma tora de madeira.
Coluna II
A – superfície de contato
B – catalisador
C – concentração
D – temperatura
A alternativa que contém a associação correta entre as duas colunas é
a) 1 – C; 2 – D; 3 – B; 4 – A.
b) 1 – D; 2 – C; 3 – B; 4 – A.
c) 1 – A; 2 – B; 3 – C; 4 – D.
d) 1 – B; 2 – C; 3 – D; 4 – A.
e) 1 – C; 2 – D; 3 – A; 4 – B.

Answer 1

Resposta:

3) Letra B

4) Letra A

1-C

2-D

3-B

4-A