Question

Por que algumas frutas tem sabor azedo e outras a sensação de aperta nos tecidos

Answer 1

as frutas que tem sabor azedo ( por exemplo a laranja) tem essa característica por que tem o pH ( nível de acidez) muito baixo, o que indica uma fruta ácida. já a sensação de apertar os tecidos pode ser sentida quando comemos uma banana verde, justamente por seu pH ser alto e apresentar um caráter básico.

Answer 2

É por causa do ácido cítrico. Ácido este, que está presente na laranja, acerola, limão, entre outros. Ou seja, alguns frutos possuem sabor azedo, porque contém ácidos.