O que são os biossurfactantes e quais as principais vantagens e desvantagens de sua utilização??
Respostas
Resposta:
Biossurfactantes são compostos de origem microbiana que possuem atividade superficial, ou seja, têm a capacidade de reduzir a tensão superficial ou a tensão interfacial. São constituídos por subprodutos dos sistemas metabólicos microbianos.
Explicação:
VANTAGENS
Maior atividade superficial e interfacial. Menores
concentrações de biossurfactantes provocam uma maior
diminuição da tensão superficial devido a menor cmc
dos biossurfactante. Por exemplo, a cmc do ramnolipideo é 0,07 g.L-1 e a do surfactante sintético rokanol NL
6TM (surfactante aniônico) 0,12 g.L-1.
ii. Baixa toxicidade. Menor probabilidade de provocar
reações alérgicas torna os biossurfactantes mais seguros para serem utilizados em cosméticos, alimentos e
produtos farmacêuticos.
iii. Biodegradabilidade. Os micro-organismos utilizam
mais facilmente os biossurfactantes como substrato para
obtenção de energia do que os surfactantes sintéticos.
iv. Estabilidade em força iônica alta. Surfactantes sintéticos são estáveis entre 2 a 3% (m/v) de sais, já os
biossurfactantes são estáveis até concentrações salinas
de 10% (m/v).
v. Utilização de substratos alternativos na produção
por via fermentativa. Os biossurfactantes podem ser
produzidos a partir de substratos renováveis e resíduos
agroindustriais (soro de leite, água de maceração de milho, manipueira). A utilização
dessas matérias-primas como
alternativa a meio de cultura
sintético encorajam ações de
gerenciamento ambiental.
DESVANTEGENS
. Preço. Principal desvantagem dos biossurfactantes
sintéticos. Nesse caso, a diferença de preço chega a
ser 50 vezes maior para os biossurfactantes quando
comparados aos surfactantes sintéticos.
ii. Baixa produtividade. Micro-organismos capazes de
produzir biossurfactantes em concentrações economicamente viáveis ainda não foram identificados.
iii. Produção de espuma durante o processo. Durante o
cultivo dos micro-organismos, a agitação e o processo
de aerar o biorreator produzem espuma, mistura coloidal
formada pela dispersão de um gás em um líquido. A
espuma arrasta o meio de cultivo para fora do biorreator,
local onde está ocorrendo o cultivo, causando perdas e
favorecendo a contaminação durante o processo.
iv. Purificação do biossurfactante. A recuperação e purificação dos biossurfactantes é um desafio. Para obter o
biossurfactante puro são necessárias várias etapas o que
diminui a recuperação e gera maiores quantidades de
efluentes, inviabilizando economicamente a purificação
do biossurfactante.