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A culinária mato-grossense tem pratos exóticos, mas também pratos simples e temperos provenientes do Cerrado. A maioria dos pratos típicos são à base de peixes (de água doce), dentre eles: pintado, pacu, pacupeba, piabucu, piraputanga e dourado. ... Um dos pratos típicos que faz sucesso é o caldo de piranha.
Comidas do Centro-Oeste :
A região centro-oeste possui uma gastronomia variada, sendo o Cerrado, o bioma que faz parte de todos os estados, que são:
A galinhada é um prato popular no Goiás feito com pedaços de galinha, pequi e arroz.
A pamonha é uma receita feita com milho e muito popular em vários estados brasileiros.
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