Matéria: Biologia
Autor: rosanacm80
Perguntado 6 anos atrás

qual e o processo biológico responsável pela produção do iogurte?

Respostas

respondido por: nicollygabriellybc

Resposta:

Para a produção do iogurte, o açúcar do leite (lactose) é transformado em ácido lático devido à fermentação realizada pelas bactérias Streptococcus thermophilus e Thermobacterium bulgaricum. ... Finalmente, fermento biológico é constituído por um fungo conhecido como levedura.

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