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Uma mistura é constituída pela associação de duas ou mais substâncias, sejam elas simples ou compostas, a mistura apresenta componentes e fases. ... Fases se refere a porção que apresenta aspecto visual homogêneo, podendo ser contínuo, ou não.
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A fase é cada porção que apresenta aspecto visual uniforme, porções que não se misturam.
por exemplo quando você mistura a água e o leite, você vê apenas uma fase pois elas se misturam, mas se você misturar a água e o óleo você verá duas fases, pois o óleo não se mistura.
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