Question

Os açucares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.
1°Cite dois Polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
2°Indique um órgão animal e um órgão vegetal onde cada um desses açucares pode ser encontrado.

Answer 1

O glicogênio é um polissacarídeo ramificado de armazenamento de energia, formado por monômeros de glicose, encontrado nas células animais.

Ele pode ser encontrado nas células do fígado, no interior dos hepatócitos e nas células musculares. A produção de glicogênio é estimulada quando o teor da glicose no sangue é alto (hiperglicemia) e quando há baixa demanda de energia, provocando a polimerização das moléculas de glicose no glicogênio. Por outro lado, quando o teor de glicose é baixo, a quebra do glicogênio é estimulada, liberando moléculas de glicose.

O amido é um polissacarídeo formado por unidades de glicose, em cadeias de amilose e amilopectina, que diferenciam entre si pelo tipo de ligação glicosídica.

O amido funciona como reserva energética nos tecidos vegetais. Ele pode ser encontrado nas folhas, sementes e frutos; entre os alimentos ricos em amido podemos citar a batata, o arroz, milho, entre outros.